Wie erkenne ich einen guten spanscher schinken JAMÓN IBÉRICO?
Der Glanz des iberischer pata negra schinken ist das erste, was Aufmerksamkeit erregen muss, der Schinken muss transparent und appetitlich aussehen.
Die iberico bellota schinken(jamón ibérico de bellota) temperatur ist sehr wichtig, es sollte bei 22-23º gegessen werden, um die Explosion von Aromen zu schätzen.
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Das Fett macht den Eichelschinken saftig
Verkostung, um es zu schätzen, zuerst müssen wir es riechen, im Mund muss es leicht rückgängig gemacht werden, und es muss uns einen anhaltenden Geschmack hinterlassen.
